Lev og spis med en lokal intimitet i de smukke sydvestjyske landskaber

Sydvestjylland – med naturen til bords

I Jyllands sydvestlige hjørne smelter himmel, hav og kyst sammen til et enestående natursceneri. Dette smukke, flade og åbne landskab, med brede sandstrande, klitlandskaber, tidevandsvader, marsk, heder og skov har en skønhed, der giver ro i sjælen. Her møder du kompromisløse og passionerede fødevarehåndværkere for hvem kvalitet, økologi, dyrevelfærd og et liv i harmoni med naturen er altafgørende – og det kan smages i råvarerne.

Oplevelser med fokus på gastronomi og fødevareproduktion i Nordjylland

Gastronomiske oplevelser i Nordjylland

I Nordjylland lever vi af og med naturen, af jordens og havets rigdomme. Sådan har det været siden vore tidligste forfædre, og det giver en dyb respekt for råvarerne og kærlighed til de håndværk, der fremstiller sunde og velsmagende fødevarer.

Oplevelser med fokus på gastronomi og fødevareproduktion i Nordjylland:

Nordeuropas spisekammer

Limfjordslandet – Nordeuropas spisekammer

Nordvestjylland bliver ikke uden grund kaldt Nordeuropas spisekammer, for her er udvalget og kvaliteten af råvarer uovertruffen. Egnens produkter er efterspurgt af gourmetrestauranter fra nær og fjern, men som privatperson kan du også købe lækkerierne i lokale specielforretninger og gårdbutikker. Her er fisk og skaldyr i verdensklasse, smagfulde kødprodukter fra frilandsgrise, bison, hjorte, lam og fjerkræ, rapsolier, lokalproduceret øl og endog vin af egen høst.

Varbjerg strand

114. Varbjerg Strand

Chance for store havørreder ved Varbjerg Strand

Vadefiskeri som ved Båring Strand. Igen skal du være opmærksom på fredningsbælterne mod syd og nord på stykket. Hovedsagligt mindre fisk, men overrasker hvert efterår med enkelte meget store havørreder.
Hornfisk i sæsonen. Mulighed for fladfisk.

Båring strand

113. Båring Strand

God vinder- og forårsfiskeplads ved Båring Strand

En af Nordfyns bedste vinter- og forårspladser. Vær opmærksom på efterårsfredningsbæltet øst for campingpladsen.
Hornfisk i sæsonen. Fladfisk bedst fra jolle.

Parkering: På Molevej.
GPS: 55.51033, 9.88248

Vejlbyskov

112. Vejlbyskov

God vinterfiskeplads ved Vejlbyskov

Lidt mere vadefiskeri på sandrevler end ved Stavrshoved. God i vinterhalvåret, mere usikker om sommeren.
Hornfisk i sæsonen. Fladfisk bedst fra jolle.

Parkering: Kør forbi sommerhusene til gammel stejleplads. Her parkeres.
GPS: 55.52392, 9.84968

Stavrshoved

111. Stavrshoved

Stavrshoved fiskeplads

Ikke at forveksle med spidsen nord for Kerteminde af samme navn. Stor stenet kyst, som sjældent er overrendt.
Hornfisk i sæsonen. Fladfisk flere steder med mulighed for store skrubber 1-3 kg.

Røjle Klint

110. Røjle Klint

Stabil strækning ved Røjle Klint

God stabil strækning der altid er et forsøg værd, hvis vinden er i en sydlig retning. God strækning for fluefiskeri.
Mulighed for hornfisk i sæsonen og fladfisk flere steder.

Strib fyr

109. Strib Fyr

Pragtfuld sommerfiskeplads ved Strib Fyr

Meget kraftig strøm ud for fyret. Pragtfuld sommerplads, men chancer hele året rundt. Et godt valg, hvis du satser på store havørreder. Gode bifangster af torsk og masser af hornfisk i sæsonen.
Mulighed for makrel i sæsonen. Fra Fyret mod øst er der fine pladser til fladfisk.

Ny Lillebæltsbro

108. Ny Lillebæltsbro

Fiskeplads ved den Ny Lillebæltsbro

Forhold, der minder en del om Gals Klint, dog skal du syd for broen vade et stykke ud, før den dybe rende nås.
Hornfisk i maj. Mulighed for makrel og torsk.

Parkering: På det offentlige areal under broen.
GPS: 55.51732, 9.75773

middelfart havn

107b. Middelfart Havn

Klassisk molefiskeri ved Middelfart Havn

Klassisk plads for molefiskeri efter hornfisk og makrel. Mulighed for torsk, ålekvabbe og fladfisk. Meget dybt vand. Der kan være mange fiskere. Hold afstand til andre fiskere og især ikke-fiskere. Respekter skilte med fiskeri forbudt.

gals klint-den gamle lillebæltsbro

107a. Gals Klint-Den Gamle Lillebæltsbro

God fiskeplads mellem Gals Klint og den Gamle Lillebæltsbro

Fra Gals Klint til den Gamle Lillebæltsbro er der meget dybt vand med strøm tæt under land. Mulighed for havørred i sommerhalvåret, foruden torsk, ålekvabbe og fladfisk. Hornfisk i maj.

Gals klint fiskeplads

107. Gals Klint

Dyb og strømrig fiskeplads ved Gals Klint

Igen en dyb og strømrig plads. Derfor oplagt til sommerfiskeri, men ved Gals klint fanges der store havørreder hele året. Det er en af de få pladser på Fyn, hvor kystfiskeren fra land kan nå de store havørreder, der trækker på udkanten af Lillebælts sildestimer.
Hornfisk i maj. Mulighed for torsk og makrel. Fladfisk flere steder.

106. Fænøsund

God og lettilgængelig fiskeplads

Anderledes plads, hvor der fiskes direkte ud i det meget dybe og strømrige løb mellem Fyn og Fænø. En god og lettilgængelig plads for sommerfiskeriet.
Hornfisk i maj. Mulighed for torsk. Pas på ikke at fiske for tæt på de mange ruser, der ofte står tæt på kysten ved det lille færgeleje.

Svinø

105. Svinø

Godt vadefiskeri på Svinø

Godt vadefiskeri om vinteren langs sydsiden af Svinø og videre ind i Ellebæk Vig. Bunden kan godt virke lidt grå og kedelig, men om vinteren er det netop den bundtype, som havørrederne opsøger. Bemærk, at især i Ellebæk Vig kan der være ganske mange lystfiskere.
På den yderste del af Svinø er der fanget pighvar fra jolle.
Hornfisk på sydsiden af Svinø i maj. Mulighed for multer.

Fønsskov Odde

104. Fønsskov Odde

Oplagt sommerfiskeplads ved Fønsskov Odde

Sjældent besøgt plads. Meget dybt og en kraftig strøm omkring selve spidsen, hvor der er langt rev. Oplagt sommerplads, men også i det sene forår er her oplagte muligheder.
Mulighed for torsk i det dybe vand. Mulighed for fladfisk på steder med grusbund.

føns

103. Føns

Føns fiskeplads

Sydsiden af Føns er en meget lang og spændende havørredstrækning, men på grund af svære adgangsforhold finder du sjældent mange fiskere her. Er du frisk på en god gåtur til næsten jomfruelige havørredpladser, er Føns noget for dig.
Hornfisk i maj. Måske torsk. Flere steder mulighed for fladfisk.

Ålehovedet

102. Ålehovedet

Fang store havørreder ved Ålehoved

Både syd- og nordsiden af Ålehoved er et besøg værd, men der er langt at gå på grund af dårlige parkeringsforhold ude på selve hovedet. På siderne vadefisker du. Ude på spidsen er der dybt, og her fiskes fra land. Mulighed for store havørreder
Hornfisk i maj. Mulighed for torsk ude på spidsen. Fladfisk flere steder især fra jolle.

Wedellsborg Hoved

100. Wedellsborg Hoved

God vestfynsk fiskeplads ved Wedellsborg

Der er flere lokale, fynske havørredfiskere, der kun fisker på Wedellsborg, og de fanger masser af havørreder hvert år. Wedellsborg Hoved er et forsøg værd året rundt. Afhængig af vindretningen fiskes der på nord-, syd- eller vestsiden. Kun en meget kraftig vestenvind kan ødelægge mulighederne. I maj måned hornfisk. Mulighed for torsk.

Trelde næs fiskeplads

24. Trelde Klint

Mange fine fiskepladser ved Trelde Klint

Marts-maj, september-november. Mange fine pladser. I perioder en del mindre fisk om foråret.
Hornfisk i sæsonen.

Parkering: P-plads ved Trelde Næs.
GPS: 55.62337, 9.84547