Julefrokost på Hotel Sixtus

På Hotel Sixtus har de syltet, henkogt, røget og saltet selv og forberedt de lækreste retter til en klassisk julefrokost buffet. Der er tænkt på klimaet og mest brugt lokale og økologiske råvarer. 

På buffeten

  • Hvide sild i hjemmelavet lage med krydderier fra julehylden.
  • Stegte sild i rugmel, hertil marinerede æbler fra Harndrup.
  • Hjemmerøget laks med gran fra skoven og appelsin.
  • Danske rejer med små smilende vagtelæg og hjemmerørt mayonnaise.
  • Smørstegte fiskefileter serveret med remoulade.
  • Hjemmelavede frikadeller med vinterens spidskål vendt i hvid sovs.
  • Små kryddermedister med gl. dags sønderjysk hvidkål.
  • Lun leverpostej med ristede svampe og sprød flæsk.
  • Flæskesteg af økologisk gris med de klassiske brune og rødkål.
  • Andesteg som de gamle dag med svesker og æbler.
  • To slags salater inspireret af julen
  • Sixtus' osteplanke med valnødder i tyk sirup
  • Ris a la mande med hjemmelavet kirsebærsovs
  • Hjemmebagt brød af økologisk mel

Buffet kan serveres som små retter ved bordene. (Min. 15 gæster)

á la carte julemenu i restauranten:

Forret: 
Jordskokker – andebryst – chips 95,- 
Cremet jordskokkesuppe med letrøget andebryst, toppet med sprøde chips. 

Torsk – æg – mayo 95,- 
Saltet vesterhavstorsk med smilende vagtelæg samt dildmayo.

Hovedretter: 
Kalvemørbrad – løg – svampe 205,- 
Tournados af økologisk kalvemørbrad med bagte løg og kantareller samt kraftig portvinsglace. 

And – æbler – kål 195,- 
Skindstegt berberiandebryst på bagt æblepure og smørdampede rosenkål og andefumet.

Ost: 
Dansk ost – flæsk – kvæder 95,- 
Flydende brie i sprød skal med juleflæsk af danske kvæder.

Dessert: 
Pære – sorbet – mælk 95,- 
Syltede pære med pæresorbet og tørret mælkeflager samt krystalliseret chokolade. 

Parfait – kanel – yoghurt 105,- 
Snebold lavet på drænet yoghurt med kaneltoffee samt yoghurtsne


Se også vores mange gode tilbud på Sixtus

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Åbningstider

22/11/2017 - 20/12/2017 Mandag - Søndag 18:00

Pris

Julebuffet - Pris pr. person

365.00 DKK

Á la Carte - 2 retter - 5 retter

285.00 DKK - 545.00 DKK

Del denne side

Opdateret af:

VisitMiddelfart mail@visitmiddelfart.dk
 

Kontakt

Adresse

Teglgårdsvej 73
5500 Middelfart

Telefon

+45 6441 1999

Fakta

  • Type

    • Mad-/fødevareevent
    • Jul

Transport

Se geokoordinater

Longitude : 9.721254
Latitude : 55.4949472