108

108 blev i 2017 belønnet med deres første Michelinstjerne. Her står den på ambitiøs, nynordisk gastronomi i tjekkede omgivelser og til rimelige priser.

Københavnske 108 udspringer fra verdenskendte noma og ligger charmerende placeret mellem Christianshavns Kanal og den nye Inderhavnsbroen. Og ligesom sin storebror er den belønnet med en Michelinstjerne.

Restauranten tager afsæt i nogle af de samme principper og filosofier, som den kendte storebror har fået både succes og opmærksomhed med. Nemlig masser af lokale råvarer i sæson og traditionelle metoder som syltning og fermentering. 108 rammer plet med en god kombination af moderne gastrooplevelser fra øverste hylde og priser, som må betegnes som moderate.

Det er lykkedes køkkenchef og medejer, Kristian Baumann, at skabe en urban og kompromisløst indrettet restaurant, som gennem maden forsøger at bevare en tæt relation til naturen i vores del af verden. Menuen er à la carte, hvilken giver gæsterne frihed til selv at vælge aftenens forløb, uden at være ”tvunget” til en stor menu. Så man kan komme alene til en enkelt ret og et glas vin eller medbringe hele familien til den store aften ude.

Gør man det sidste, kan man overveje 108’s koncept ”livretter”, som helt basalt er deleretter til hele bordet serveret ”family style”. Det kan for eksempel være et stykke braiseret lam, en hel grillet fisk eller grillede grøntsager med et udvalg af saucer.

Desuden er der i hjørnet af 108 afsat plads til, at du kan komme ind fra gaden til et glas vin eller kaffe og hjemmebag allerede fra kl. 7.00.

Del denne side

Opdateret af:

Wonderful Copenhagen redaktion@woco.dk
 

Kontakt

Adresse

Strandgade 108
1401 København K

Telefon

+45 3296 3292

Fakta

  • Anbefalinger

    • Michelin (*)
    • White Guide Danmark
  • Køkken

    • Gourmet
    • Ny Nordisk
    • A la Carte
  • Prisniveau

    • Højt
    • Hovedret: > DKK 250

Transport

Se geokoordinater

Longitude : 12.597816059096
Latitude : 55.677608963314