Fjord Bryggeri og Destilleri

Fjord Bryggeri & Destilleri

På havnen i Nykøbing Mors, hvor bådene vugger roligt i Limfjordens vand og luften ofte bærer en svag duft af salt og tang, ligger Fjord Bryggeri & Destilleri. Her handler det ikke kun om øl og spiritus – men om at indfange stemningen fra øen Mors i et glas.

Bryggeriet er skabt ud fra en enkel idé: at lade lokale råvarer fortælle historien om stedet. Korn fra markerne omkring fjorden, urter og krydderier fra landskabet og en nysgerrighed på smag er grundlaget for hvert bryg og hver destillation.

Når man træder indenfor, mærker man hurtigt den afslappede stemning. Det er et sted, hvor samtaler flyder lige så let som øllet fra hanerne, og hvor udsigten over havnen minder én om, at Limfjorden aldrig er langt væk.

Smag fjorden

På førstesalen i Toldkammeret kan du slå dig ned og nyde en frisk specialøl direkte fra bryggeriets egne haner. Herfra er der udsigt over havnen, hvor sejlmasterne tegner sig mod himlen og fjorden glitrer i lyset.

Nogle vælger en mørk og fyldig øl, andre en sprød og aromatisk gin. På varme dage rykker mange udenfor, hvor en Gin & Tonic i hånden og solen over fjorden gør det let at blive hængende lidt længere end planlagt.

Historierne bag brygget

Fjord Bryggeri & Destilleri åbner også dørene for rundvisninger, hvor gæster kan komme tættere på håndværket bag produkterne.

Her fortælles historien om, hvordan råvarer forvandles til øl og spiritus, og hvordan små justeringer i opskrifter og destillation kan ændre en smag fra det velkendte til det overraskende.

Smagningerne giver mulighed for at opleve forskellene – fra de lette og friske nuancer til de mere komplekse og krydrede profiler.

Et sted at samles

Udenfor højsæsonen kan bryggeriets lokaler også danne ramme om arrangementer og selskaber. Med havnen lige udenfor vinduerne og de rustikke bryggerirammer omkring sig får enhver begivenhed en særlig atmosfære.

I samarbejde med lokale restauranter kan der serveres retter, hvor regionens råvarer spiller hovedrollen – naturligvis ledsaget af bryggeriets egne øl eller destillater.

Praktisk information

For åbningstider, rundvisninger og mere information kan du besøge Fjord Bryggeri & Destilleris hjemmeside.