Læsø Mjød

Den tager sit udspring i den nordiske mytologi, hvor Snorre Sturlason fortæller, at jætten Ægir fra Østerleden bosatte sig på Læsø.

Han havde først og fremmest styr på vind og vand, men han var også en stor brygmester, som bryggede mjød med duft og smag af den skønne lynghonning.

Opskriften havde han fået af Odin.

Han havde snedigt stjålet den fra jætten Suttung.

Efter overleveringen hedder det sig, at mjøden stimulerer skjaldene til skønsang, og på den måde er den ældste opskrift på mjød forblevet her på Læsø