Batting Bakery

Det er så godt, at du skal være tidligt på færde, hvis du skal nå at have en bid brød med fra Batting Bakery. Faktisk kan du med fordel reservere over telefonen, hvis du mangler lidt ekstra godt til morgenbordet. 

Det er de færreste bagerier i dag, der kan prale af at have tilhørende mølle. Men sådan er det hos Batting Bakery, hvor ejer Lars Batting maler sit eget sigtemel af Ølandshvede. 

Alle produkter, der bruges i bageriet, er økologiske og biodynamiske, og størstedelen af brødet er naturligt fermenteret. Netop det har en stor betydning for hævetiden - noget brød skal hæve op imod 20 timer. 

Glem ikke lidt til kaffen - de har nemlig ofte både lækre mandelcroissanter, tebirkes og flere slags spandauer.