Restaurant SuRi – Asiatisk Køkken i Holbæk

Gourmet med havneudsigt på Holbæk Gamle Havn

Nede ved Holbæk Havn, i en bygning der blev opført i 1975 som opsamlingssted for Isefjordens fiskere, ligger Restaurant SuRi med udsigt over master, kajkanter og det skiftende lys over Holbæk Fjord. Det gamle fiskehus er blevet forvandlet til et gastronomisk samlingspunkt, hvor klassisk kogekunst møder vestsjællandske sæsonråvarer i en kombination der fungerer præcis så godt, som beliggenheden lover. Det er et af de steder i Holbæk, hvor rammerne alene er værd at komme for — men maden gør det til noget man husker længe efter besøget.

Lokale råvarer fra fjord og mark

SuRis køkken er bygget op omkring en tydelig filosofi: de bedste ingredienser skal komme fra nærområdet, og sæsonen sætter retningen for menukortet. Fisken kommer frisk fra Holbæk og Odden hver morgen, grøntsagerne fra lokale avlere og vinen fra det åbne vinrum i restauranten — suppleret med øl og most fra små producenter, der deler samme tilgang til kvalitet. I det åbne køkken tilberedes retterne på et Molteni-komfur, og man kan følge kokkenes arbejde mens man venter på sin mad. Frokosten byder på klassisk smørrebrød med fisk og skaldyr fra egne leverandører, mens aftenmenuen folder sig ud med retter der afspejler sæsonens bedste fra hav og mark i gennemarbejdede, klassiske tilberedninger. For par der søger en særlig aften i maritime omgivelser, er SuRi et oplagt valg — ikke mindst fordi restaurantens integrerede fiskeforretning, Holbæk Fisk & Røgeri, sikrer en direkte forbindelse mellem fangst og tallerken.

Havnemiljøet som ramme

Holbæk Havn har gennemgået en stille forvandling fra overvejende funktionel fiskerihavn til et levende byrum med restauranter, gallerier og maritim stemning. SuRi er en naturlig del af denne udvikling og har gjort det gamle fiskerihus til et knudepunkt i havnelivet. Den store terrasse ligger direkte på molekanten i havnebassinet med udsigt til de historiske træskibe, der stadig ligger fortøjet ved kajen, og man kan følge Orøfærgen med øjnene mens man nyder sin forret. Den maritime atmosfære er ikke kulisse — den er ægte. Havnen i Holbæk er stadig et sted, hvor sejlere, lokale og besøgende blander sig i en uformel stemning, og restauranten trækker på den energi uden at polere den for meget. Ved siden af restauranten finder man Holbæk Fisk & Røgeri med et af landets flotteste udvalg af egne røgvarer, fersk fisk og delikatesser — et oplagt stop både før og efter et måltid på SuRi.

Holbæk og Isefjorden

Holbæk er en af Sjællands ældste handelsbyer med en historie der rækker tilbage til middelalderen og en bymidte præget af snoede gadeforløb og smukt bindingsværk. Fra havnen kan man tage færgen til den lille ø Orø, hvor landevejene er afløst af markveje og stilheden næsten er fuldstændig. Fjorden selv byder på kajak-muligheder og sejlture langs kysten, og Tuse Næs nord for byen gemmer små strande og landsbyer med uforstyrret udsigt over vandet. Kombinerer man et besøg på SuRi med en tur langs fjorden eller en hel dag på Orø, har man en af de mest komplette dagsture Vestsjælland kan byde på — god mad, vand og den særlige ro der følger med at være lidt på afstand af storbyens puls. Besøg destinationsjaelland.dk for flere oplevelser og inspiration omkring Holbæk og Isefjorden.