skip_to_main_content

Samsøs råvarer året rundt

Samsøs råvarer finder du overalt på øen.

En af de første ting man ligger mærke til, når man lige er kommet til Samsø, er de mange farvestrålende boder med frugt og grønt. Overalt langs vejene kan man året rundt handle ind til et lækkert måltid med årstidens friske råvarer. Fra de berømte nye Samsø kartofler maj-juni, sprøde agurker og solmodne tomater, fristende røde jordbær og dybsorte solbær – til efterårets og vinterens græskar, kål og rodfrugter.

Her er en oversigt over Samsøs råvarer året rundt.

Maj

  • Asparges
  • Kartofler
  • Persille
  • Rabarber
  • Radiser
  • Salat
  • Spinat

Juni

  • Asparges
  • Gulerødder
  • Jordbær
  • Kartofler
  • Løg
  • Salat
  • Spidskål
  • Spinat
  • Ærter

Juli

  • Bladbeder
  • Blomkål
  • Broccoli
  • Hindbær
  • Jordbær
  • Jordskokker
  • Kartofler
  • Løg
  • Ribs
  • Spidskål
  • Stikkelsbær
  • Ærter

August

  • Asier
  • Bladbeder
  • Blommer
  • Brombær
  • Bønner
  • Hokaido
  • Hvidkål
  • Kartofler
  • Løg
  • Pærer
  • Rødbeder
  • Rødkål
  • Solbær
  • Squash
  • Æbler

Efterår / Vinter

  • Blomkål
  • Græskar
  • Grønkål
  • Gulerødder
  • Hvidkål
  • Jordskokker
  • Kartofler
  • Løg
  • Pastinak
  • Persillerod
  • Porrer
  • Pærer
  • Rosenkål
  • Rødbeder
  • Rødkål
  • Selleri
  • Æbler

Souvenirs for smagsløgene
Omgivet af havet er Samsø begunstiget af et mildt klima med rigtig gode betingelser for produktion af stort set alle former for grøntsager og frugt. Husk at få en smagsprøve af øen med hjem, når ferien på Samsø lakker mod enden.

De senere år har opfindsomme samsinger kastet sig ud i unikke smagseksperimenter og skabt helt nye produkter ved at kombinere øens råvarer med klassiske produkter som olie, snaps, salt, honning og sirup. Prøv f.eks. hybenmarmelade med bær fra heden, solbærsnaps, kartoffelaperitif, rødbedesennep og rabarbersirup eller nogle af de mange andre spændende ’souvenirs’ der gør det sjovt at lave sund og velsmagende mad.